insecten

Insecten als voedselbron worden vaak gepresenteerd als een duurzame oplossing voor de milieuproblemen die gepaard gaan met vleesproductie. Denk aan lagere uitstoot van broeikasgassen, minder landgebruik en efficiëntere eiwitproductie. Maar hoe realistisch is het dat we binnenkort massaal overstappen op krekelsnacks en meelwormburgers? Een recente reviewstudie van onderzoekers uit onder andere Canada en Frankrijk werpt…